木馬甜園

苦甜巧克力 105克

蛋 75克

牛奶 70克

奶油 75克

細砂糖 55克

高筋麵粉 15克

可可粉（裝飾）適量

1. 牛奶、糖倒入鍋，用小火加熱拌勻，直到糖都溶解，繼續加熱到滾即關火

2. 倒入切成小塊的苦甜巧克力，用刮刀攪拌至巧克力完全溶化

3. 加入切成小塊的奶油，攪拌至奶油溶化

4. 將拌匀的巧克力糊（待微冷，不然蛋會熟囉）倒入打散的蛋液裡，拌均匀

5. 再將低粉篩入

6. 攪拌均匀，麵糊就大功告成嚕（此時先預熱烤箱１７０度）

7. 模具內噴防沾黏烤盤油

8. 將模具放入烤盤，烤盤倒入水。把烤盤放入預熱好的烤箱。烤３５～４５分左右。竹籤插入蛋糕體，竹籤上無沾黏蛋糕屑就是烤好了（塑膠牙籤不算喔，要竹的）

9. 出爐的蛋糕，倒扣到出來，冷卻後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏３小時。

10. 冷藏後，用刀切成小快四方型，放入可可粉裡滾一圈，使表面

    沾黏上可可粉，就可以吃嚕～

    

用的是此款模　內徑：長125*寬70*高35mm

ＮＴ＄８５

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